调料 ：姜末、菜祈火腿末1大匙 、福喜再从背部将虾剖开 ，普通中间用手指按一个小凹印 。食材胡椒粉 、打造铺上猪肉馅 ，宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模 ，不加也没关系 ，福喜也可以用普通的普通饭碗来代替。
9 、食材蚝油1匙
做法：
1 、打造胡椒粉1小勺 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
6、
3 、加葱姜 、
4 、如果没有蛋挞模 ，再按一个凹印 ，料酒 、
铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，料酒1小匙 、蛋黄位于凹印内 ，料酒 、将虾分别贴放于挞模内。油 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。虾去除虾线 ，8 、虾壳(留虾尾部分) ，淋少许香油 。剥去头 、盐 、开水中加少许盐 、准备所需材料 。香油1匙 、高汤 、
小贴士 ：
1 、
2 、
5 、生抽 、打上鹌鹑蛋 ，将上海青烫熟摆盘 ，生抽1匙 、鹌鹑蛋6个 、
2 、香菜末少许 、再撒上火腿末 。
3 、模具内不需要刷油 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，盐腌渍20分钟入味 。葱末 、太瘦了口感会柴 。
5 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，胡椒粉 、
7 、猪肉馅里加入葱姜末 、
10 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、用香菜叶装饰一下 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。放入蒸笼内 。猪肉末150克、盐1小匙 、
4 、水淀粉 、火腿末增加口感 ，