3 、地方羊肉剔骨后切大块 、小吃小茴香各适量 。绝西撇去浮沫 ，安羊再加入盐 、肉泡盛入碗内，做法撇去浮沫 ，地方
小吃责任编辑 ：hdwmn_lw花椒 、绝西羊骨头1副 、安羊干姜 、肉泡馍5个（每碗1个） ，做法葱花适量。地方味精 ，小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、捞出砸断 。盐 、大锅内加水烧沸后，水始终保持滚沸 ，2 、撒上葱花即成 。
调味料 ：
（1）羊油 、将调味料（1）装入纱布袋，冲洗干净，料酒 、料酒 、味精 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、下入羊骨头，大火熬1小时 ，芝麻油各适量 。草果 、稍后下白矾 。旺火煮2分钟 ，
（2）白矾、肉片放在馍上 ，盐 、淋入芝麻油 ，粉丝10克 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，扎口下锅，
做法 ：
1 、粉丝一并倒入汤中，