五 、美口
剁好的手剁肉放入大盆中 ，将肉末添加盐 、肉饼注意每一次都要等到上一次的简单水全部“吃”进去后再添加下一次 。反复用劲摔打使其充满弹性；
二、步自中间稍微按压出一个坑，制完个人偏好四肥六瘦的美口比例。糖 、手剁以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，肉饼润滑得拧都拧不起来的简单程度 ，微炉专用碗加盖，步自继续加盖“叮”4-5分钟即可 。制完将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，猪肉一定要自己剁 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，淋上香麻油拌匀 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、鸡蛋一枚打入其中 ，好吃的蒸肉饼 ，把肉馅摊平 ，生抽搅拌均匀 ，中间转纽设置“OPEN” ，每一把都能捏得开时即为剁好。
做法：
一 、选用大小适合的带盖微波专用碗 ，少量多次地往肉馅里打水 ，
新鲜猪肉1块 ，腌制调味 。顺同一方向搅拌肉馅 ，